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今日业内简要资讯：

【经营】宁波牛公馆微博公告关店

 

  SAY GOODBYE# 各位可爱的亲们，阿牛要和大家说再见了，纵有万般不舍，但乃无奈之举！牛公馆宁波来福士店已于2013年7月20日关店，牛公馆宁波水街店将于7月30日关店。望亲们谅解，感谢一直以来的支持和厚爱！

【安全】顾客吃饭时钱包被偷 快餐店服务员智擒小偷

  近日，位于常州市关河东路上的一家快餐厅内发生一起盗窃案，小偷刚得手就被失主发现，只好仓惶逃跑，饭店服务员小刘勇敢地追了上去，不仅帮助失主追回了钱包，还将小偷一举抓获。

 

【监管】温州知名酒店厨师残忍杀猫 监管部门下达整改令

　位于瓯海区东垟路的妙鲜阁梧田大酒店，有厨师为满足口腹之欲，残忍屠猫。22日中午，一条微博的内容引起温州市民的极大关注。针对此事，瓯海食品药品督查大队梧白中队表示，他们已经介入调查，按照规定责令该酒店整改并作出处理。

　　网友爆料称，某酒店的厨师先用水将猫淹死，又剪掉其头颅，场面血腥。微博一经发布后，在网上引起强烈关注。微博中，该网友还配了多张现场照片。

 

【数据】5月亚太区酒店业三项关键绩效指标均下降

　　5月，亚太地区酒店的入住率与去年同期相比下降了1.3%，为65.9%；日均房价同比（以下简称为ADR）下降了2.5%，为119.69美元；每间可销售客房收益（以下简称为RevPAR）同比下降了3.8%，为78.82美元。

 

【企业】迪拜将建世界最大水下酒店:仅21间客房

 千万富翁云集的迪拜计划修建世界最大的水下酒店。这间酒店将为客人提供21间客房，并有一个潜水中心和一个水下酒吧。

 

【安全】20岁女孩凌晨酒店23楼坠亡 房内2男1女被控制

 23日凌晨5时许，咸阳市团结路林湖驿站酒店，一女孩从23楼坠下死亡。家属称女孩才20岁，长相漂亮。警方在女孩坠楼的房间发现了两男一女，目前已将其控制。23日下午，刚回到咸阳的赵先生接到电话，让他去咸阳市公安局秦都刑警大队广场中队。“民警告诉我外甥女出事了，我当时真不敢相信。”赵先生说，孩子是兴平人，1993年出生，今年才20岁，毕业后在咸阳一家医疗机构工作。“孩子个子高，长得也漂亮，毕业后还在看书学习，准备到西安一个医学院继续深造。”

 

【综合】海口一酒店副理拾26万元巨款归还失主获称赞

  据了解，今年25岁的符进燕来自海南省儋州市。3年前，符进燕进入宝发幸福酒店当一名普通的行李生，由于做人做事踏实、敬业，他一步步被提拔为礼宾领班、大堂副理。今年7月9日凌晨0点35分，符进燕在巡视酒店17楼大堂时，在前台接待处一张凳子底下发现一个被遗忘的红色礼品袋，袋内有黑色塑料袋裹着约几十捆百元面额的人民币现金。符进燕立即拨打保安部值班电话，请保安部派员立即前来酒店大堂共同维护现场秩序，保护这些巨额现金。按酒店相关政策程序，在符进燕和保安部主管及前台员工三方见证下，现场对这些现金进行了清点，经清点核实，客人所遗留的现金数额高达26万元人民币整。

  随后，通过查看监控录像进行仔细排查，符进燕和同事们很快寻找到了当天凌晨在前台办理入住的失主，并确认了客人身份为湖南旅客刘先生。当刘先生得知自己巨款遗失后，立即赶到17楼前台，与符进燕、保安部主管一起清点了现金，确认分文未差。刘先生在宾客意见表上写下感谢词的同时，表示要给予符进燕现金感谢，被这名朴实的海南小伙婉拒。

 

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湘鄂情孟凯：缺钱的餐饮首富

2009年11月11日，湘鄂情在深圳证券交易所中小板挂牌上市，其董事长孟凯持股市值一度接近26亿元，这个来自武汉的男人，一举超越了俏江南的张兰，在一夜之间成为内地餐饮新首富。

 

2012年年底，中共中央总书记习近平强调，政治局委员到基层要简化接待。这场公务消费清风正在由政府吹向地方，并悄然涌向经济领域。

 

高端餐饮中国烹饪协会提供的数据资料分析显示，2013年上半年出现了中国餐饮发展历史上的首次负增长。其中，高端餐饮市场表现惨淡拖累了1-2月份限额以上餐饮企业的增幅。

 

短短4年，高端餐饮行业从“盛夏”进入“寒冬”。当年的首富如今陷入了缺钱的困境。

 

“寒冬”下的转型阵痛

 

湘鄂情今年一季报首度出现亏损，近日公司预告的中报亏损额度再度恶化，其预计今年上半年净利润亏损1.6亿元至2.4亿元，同比降幅309%至403%。

 

7月15日，湘鄂情发布公告称，公司董事会决定停止北京、南京、西安、郑州、拉萨、上海共8家门店的经营。

 

孟凯早前在接受媒体采访时称，必须壮士断腕进行转型。而当下正是湘鄂情转型的阵痛期。

 

事实上，孟凯的转型布局早在今年4月就已经显露——湘鄂情耗资1.35亿元收购上海齐鼎餐饮公司。齐鼎餐饮拥有“味之都”中式餐饮连锁，有门店50余家。湘鄂情由此进军快餐业。

 

7月6日，湘鄂情再次出资8000万元收购北京龙德华餐饮管理公司进军团膳（团体用餐或单位食堂）服务。

 

就在同一天，湘鄂情董事会审议通过《关于变更公司组织架构的议案》，该议案表示，为了适应新的发展形势，公司决定革新组织结构。孟凯希望构建一个“四轮驱动”的转型新体系：湘鄂情所代表的中式餐饮；以味之都为代表的快餐；以龙德华为代表的团膳事业部；食品工业事业部。

 

孟凯称，日后湘鄂情逐渐会淡化高端餐饮以增强企业的抗风险能力。在孟凯看来，做高端餐饮酒楼要做到世界500强几乎不可能，但是在中国做成团膳的龙头，是有机会成为世界500强的。

 

资金实力成为转型阻碍

 

孟凯认为，整个餐饮行业，未来谁能够领军，谁能够做得大，完全取决于三个条件：第一，资源渠道的多寡；第二，行业内营运能力的强弱；第三，资本实力。

 

他所指的资源渠道体现在他目前正在积极推进的收购方式的转型。

 

在团膳业务上，孟凯收购的龙德华公司在业内拥有一定的知名度，且在北京团膳市场占有一定的市场份额。据其内部人士透露，华中、华东和华南将是其下一阶段转型战略的重点区域。目前湘鄂情已经对该地区的一家企业完成了收购，另外三家企业在尽职调查过程中。

 

有媒体报道称，接近湘鄂情董事长孟凯的人士表示，孟凯为了使团膳业务快速发展，将能动用的关系都用上了。上述人士则表示，“孟凯本人的投资思维并不强，目前湘鄂情在业务发展上仍然靠关系打点。他在二级市场上不会有大的作为，重点还是围绕早年建立的关系进行运作。”这或许就是他所说的“行业内营运能力”。

 

但是就“资本实力”而言，不可否认的是，不论是孟凯本人还是湘鄂情，目前面临的最大困难都是缺钱。

 

就其公告显示，2013年6月5日-7月17日，湘鄂情分5次减持持有的中农资源，累计套现约2.17亿元。湘鄂情是中农资源的第二大流通股东，中农资源也是王亚伟的重仓股。

 

孟凯个人持有公司股票也处于反复质押中。而其持有三特索道股票也已经通过广发证券进行了融资交易。

 

为此，孟凯不得不将目前湘鄂情的所有工作和布局都围绕转型展开。“转型就是改变公司的基本面”，湘鄂情内部人士对腾讯财经表示。