为大力宣传临沂中国大银鱼之乡品牌，提高临沂的知名度，引导消费者健康消费，临沂市旅游局、渔业局联合举办临沂大银鱼烹饪创新大赛，来自临沂市的48家酒店参加了比赛。经过激烈的比拼，沂州府会馆鲁味轩餐厅厨师长张玉宽荣获大银鱼烹饪大赛二等奖，张玉宽本次参赛的作品是鸡汤鱼丸，其菜品清淡、鲜美、新颖等特点赢得评委的高度赞扬。