公司董事长、总经理姜振杰给张玉宽同志颁奖

今年，是公司成立五十周年，借此之际，为了鼓励先进，树立榜样，经公司研究，决定对公司做出突出贡献的张玉宽同志授予铜鼎奖。

张玉宽同志2007年9月来我公司工作，现任沂州府会馆鲁味轩餐厅厨师长。他是中国鲁菜特级大师，熟悉地方风味和极具文化底蕴的菜品，精通传统鲁菜和沂蒙特色菜，大胆创新了具有沂州府传统的艺术菜肴，如卧冰求鲤、凿壁偷光、孟母三迁等菜品。

一、具备过硬的工作态度

在担任厨师长期间，他严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研，恪尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，严格恪守一个厨师长的专业职责，事事处处以身作责，带头执行酒店的规章制度，早来晚走，敬业奉献，耐心的做好青年厨师的传、帮、带。在干好本职工作的同时，他还积极协助餐厅经理处理日常业务，并且虚心向同行业请教学习，工作中能以点带面，举一反三，不断总结经验，取得了较大的进步，业务技术能力日益提高。

二、具有较强菜品创新意识

他致力于菜肴创新，不断改进烹饪技术，对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究，使菜肴的色、香、味、型达到规定的质量标准。他认真听取客人意见和建议，多方学习借鉴，制定出多套既能让客人满意又具有酒店自身特色的菜单，每道菜色香味形意考究，高中低档客人都能消费。在其任职期间，沂州府会馆鲁味轩餐厅的饭菜质量不断提高，菜品不断推陈出新，得到广大顾客的一致好评。

三、注重职业道德修养

张玉宽同志能够结合公司发展的实际，认真学习领会公司文件精神，并及时准确的传达给厨房的每一位同志，根据其指导自己的实际工作，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。张玉宽同志发扬了勇于拼搏、乐于奉献、敢打硬仗、务求必胜的沂州府精神，同时在他身上还体现了沂州府人强烈的主人翁责任感和艰苦创业的精神风貌。他不仅在具体工作中认真践行着公司倡导的专业化，也在职业道德方面成为公司的杰出代表。

希望公司全体员工以张玉宽同志为榜样，认真学习他的宝贵经验，立足本职，扎实工作，努力拼搏，勇于争先，为公司的发展而努力奋斗！

二〇一一年十一月十八日