5月23日—24日，我公司在相继进行了五个酒店的餐厅摆台、中式作床等两项酒店专业劳动服务技能比赛后，又于6月21日在沂州府商务会馆进行了由沂州府商务会馆、沂州府大酒店、丽景假日酒店、双月湖度假村等四个酒店参加的烹饪技能比赛，这是我公司成立以来举办的第四届技术大比武。

此次比赛与以往几届不同的是：一是参加餐厅摆台、中式作床等两项比赛的选手均为公司随机抽取的员工。二是厨艺比赛邀请了餐饮业更具权威的临沂市饮食服务行业协会秘书长于明和中国鲁菜烹饪大师、山东省餐饮业一级评委蔡田福、李新发、卢兆国等担任评委。三是烹饪技能比赛在指定一部分菜品的前提下，规定了每桌价格和菜品毛利率标准。四是参赛作品更加突出沂州府的地方菜特色，所有参赛作品制作精致、高雅、实惠，且客人日常点击率较高。

通过比赛，不但检验了各酒店专业技能水平和团队实力，促进了菜品创新和质量提升；而且相互之间交流了经验，规范了操作标准，起到相互促进、共同提升的激励作用，进一步增强了企业竞争力。比赛结束后，专家评委对比赛的效果给予了高度评价，并对获胜团体和员工进行了颁奖。

此次比赛，沂州府大酒店获得烹饪比赛团体成绩第一名，沂州府商务会馆获得烹饪比赛团体成绩第二名；获得餐厅中式摆台比赛前六名的是：张晓、刘士芳、于忠霞、蔡瑞瑞、王娜、张海菊；获得客房作床比赛前六名的是：戴安娜、徐雷雷、马振丽、史现杰、许金美、丁召敏。

（ 政工部 ）